き ゅ う り

   　

チーズのかっぱ巻き

【材料】
スライスチーズ２枚、スライスハム２枚、キュウリ１本、
全形焼き海苔１枚 

【作り方】
１．海苔を広げた上にチーズ２枚とハム２枚を載せる。
  （これで海苔のほぼ全面が覆われます）
２．両端を切り落としたキュウリを芯にして、１をくるくると巻く。
３．1.5〜２センチぐらいの幅に切り分け、皿に盛る。

【ポイント】
キュウリは、できるだけまっすぐなものが巻きやすいですよ。

(^-^)b　オードブルや、お酒のおつまみにもいいですね。

きゅうりとハムの和え物

【材料】
　キュウリ１本、プレスハム２〜３枚、納豆に付いているタレ

【作り方】
１．キュウリは薄切りし、プレスハムは食べやすい大きさに切る。
２．１をボールに入れ、納豆のタレを混ぜ合わせる。
３．器に盛り、あれば白ゴマを振って、出来上がり。

(^-^)b トッピングに、裏ごしした茹で卵の黄身を使うと、豪華な感じになります。
　キュウリの代わりに、茄子を使ってもいいですね。

   　

ビタミンＣの和え物

【材料】胡瓜２本、レタス２、３枚
（漬け汁）おろし生姜大さじ1.5、酢大さじ１、ゴマ油大さじ１、
しょうゆ大さじ１

【作り方】
１．胡瓜に包丁で荒く切れ目を入れ、*板ずりして塩をもみこみ、
　　20分ほど放置する。
２．胡瓜の塩をざっと洗い落とし、手でちぎる。レタスもちぎる。
３．漬け汁を混ぜ合わせ、ボールに入れた２にかけ、さっと和える。

【ポイント】手でちぎると、味がしみやすいですね。

*板ずりとは
  塩を置いたまな板の上で、胡瓜を押し付けるようにゴロゴロ転がすことです。こうすると、パリッとします。

海山キュウ

【材料】きゅうり１本、わかめ適量、しめじ1パック
《つけ汁》しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、ゴマ油１〜２適

【作り方】
１．つけ汁を予め混ぜ合わせておく。
２．きゅうりは薄切りにし、わかめは水で戻す。
    しめじは湯がき、水切りする。
３．２をボウルに入れ、１をかけてさっと混ぜ合わせる。

(^-^)b　酸味が欲しかったら、最後に酢をたらすのもいいですね。

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